ゆで肉ときゅうりの薬味ソース

ゆで鶏、ゆで豚、ゆで牛だけでなく、ゆで卵、ゆで野菜など、何にでも合う薬味ソース。

• 1.きゅうりはピーラーで薄切りにして、水につけてパリッとさせる。鍋に水を入れ、沸騰したら火を弱火にし、豚肉をさっとゆでる。入れたら10秒で引き上げるのが目安。
• 2.ソースは全部をボウルに入れて混ぜる。皿にきゅうりをこんもりもりつけ、その上に水気を切った豚肉をのせる。ソースをかけたら出来上がり。ごはんにのせて食べてもおいしい。ソースは豆腐や、ソテーした鶏肉などにのせてもおいしい。