ハイボールのさわやかさと甘みをより味わえる素材は「スパイス」の利いた料理。

ハイボールという存在は、かつては「食後のカクテル」という雰囲気でしたが、だんだんと「食事中にごはんといただくもの」に変化していきました。
ハイボールの持つさわやかさ、甘み、そしてほんのりした苦み、複雑さが、さまざまな食材、調理法と合うということに気がついたからです。
炭酸のもつさわやかさが揚げ物やソース系の食べ物、たこ焼きだとかお好み焼きにピッタリ来るというのはご想像の範疇かもしれませんが、最も合う素材と言えば「スパイス」かもしれません。唐辛子、こしょう、山椒、クミン、カルダモン、さらにスパイス系の食材、食べるラー油だとか豆板醤、コチュジャンなども合います。その刺激的な辛さを、ハイボールの爽やかさと甘みが打ち消してくれ、一口食べることに、リセットされます。スパイス系のごはんといえば、韓国料理、インド料理、タイやインドネシア、モロッコ料理など。ハイボールとともに口に含むと、複雑さが増して、おもしろい味が生まれるのです。