鶏ねぎ鍋

韓国で出会ったタッカンマリ。あまりにもカンタンなのに、あまりにもおいしい。シンプル・イズ・ホントニ・ベスト。

• 1.鍋に鶏、水を入れ(水は足りなければ増やしてください）、粗塩、ねぎの緑の部分、しょうがを入れて、鶏肉を1時間ほど煮る。最初は強火、沸騰したらふたをして弱火。鶏が外に飛び出るようだったらペーパータオルをかぶせておく。
• 2.最後の10分でねぎ、にんにくを入れる。ねぎがしんなりしたら出来上がり。
• 3.ソースの材料はテーブルに用意し、好みの量をかけていただく。
• 4.最後は水を足して塩で味を調整し、固めにゆでた（10分と書いてあれば半分が目安）うどんを入れる。お好みでキムチをたっぷり入れて、キムチうどんにしてもよい。