スパイシーラム＆クスクス
クスクスを添えて。作り方も簡単でローカロリーなスパイシー・ラム。
お肉
がっつり
さっぱり
■スパイシーラム
材料(2～4人分)
| ラムチョップ | 4本 |
|---|---|
| ラム用ソース | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 粗塩 | 小さじ1/4 |
| はちみつ | 小さじ2 |
| クミンパウダー | 小さじ1 |
| ガラムマサラ | 小さじ1 |
| にんにく すりおろし | 1かけ分 |
■クスクス
材料(2人分)
| 熱湯 | 1/2カップ |
|---|---|
| クスクス | 1/2カップ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/4 みじん切り |
| トマト | 1/4 みじん切り |
| ガラムマサラ | 小さじ1/4 |
| チリパウダー | 小さじ1/4 |
| コンソメスープの素 | 1個 |
| あればシャンツァイまたはパセリのみじん切り | 大さじ1 |
焼き方(スパイシーラム)
- 1.魚焼きグリルは熱々に温めておく。受け皿にはアルミホイルをしいておくと後始末が簡単。
- 2.ラムチョップはソースにつけて、10分ほど置く。魚焼きグリルは高温に熱してから温度を下げ、中火にセットする。この間にクスクスを作る（作り方、以下参照）。
- 3.厚さによって違うが、ラムは基準として表3分半～4分、裏1分～1分半ほど焼く。両面を平均的に焼くより、一面で焼き上げ、裏は軽くあぶる程度がおいしい。
作り方(クスクス)
- 1.耐熱容器にシャンツァイ以外のすべての材料を鍋に入れる。あとはふたをして6～7分蒸らしたら出来上がり。
