しらすと青唐辛子のチヂミ

市販のチヂミミックスで作ってもよい。ハイボールに合うポイントは青唐辛子。

• 1.ボウルにチヂミの材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
• 2.フライパンを強火に温めておいて、弱火にする。ごま油半量を加え、1を半分流し入れる。厚さは7mmが目安。弱火にして4分ほどじっくり焼き、片面に焼き色がついたら裏返して4分ほど焼く。
• 3.2枚目にはしらすではなく、明太子を加えて焼いてもおいしい。まな板の上にのせて、食べやすい大きさに切る。たれをつけていただく。キムチをのせて食べてもおいしい。28cmフライパンがあれば一度に全部焼いてもよい。