さんまの塩焼き

すだちをきゅっとひと絞り!秋のさんまに彩りをそえました。

• 1.さんまを良く洗って、軽くペーパータオルでふく。全体に塩をする。目安として卓上の天塩で両面13ふりずつ。(片面で小さじ1/4程度)5分ほど時間を置いて塩を浸透させる。
• 2.中火で温めておいた魚焼グリルで、表5分、裏3分を目安に焼く。焼く前にグリル網に少々油を塗って、熱しておくと、皮が付かない。最後にすだちをきゅっ。ハイボールにもきゅっ。