炎の親子丼

コチュジャンを入れたピリ辛親子丼。甘さだけでなく辛さもいっしょに。

• 1.卵の卵黄と卵白は別々のボウルに入れ、卵白はさい箸で軽く15回ほどかきまわし、卵黄はそのままにしておく。小さめの鍋に割り下の材料、むね肉、玉ねぎを入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたをしてもも肉と玉ねぎが煮えるまで火にかける。全体で3分ほど。
• 2.1にまずは卵白を入れる。30秒たったら今度は卵黄をさい箸で4つに割れ目を入れ、卵白のまわりに入れる。20秒たったら火を止めてふたをする。さらに20秒待ってから温かいごはんの上にかける。あれば万能ねぎを散らして出来上がり。トロトロに仕上げるには時間を守ってください。