山椒風味の肉団子
肉団子に粉山椒としょうがをたっぷり入れて。
お肉
さっぱり
がっつり
材料(3～4人分)
| 肉団子 12個分 | |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個 みじん切り |
| しょうが みじん切り | 大さじ1 |
| 粉山椒 | 小さじ2 |
| ナンプラー | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 | 卵 溶いたもの | 1/2個分 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 片栗粉 | |
| パプリカやピーマン、茄子など | |
| お好みですだち、塩、ポン酢 | |
作り方
- 1.ボウルに肉団子の材料をすべて入れてよく混ぜる。直径4cmほどのボウルにまとめ、真ん中をへこませる(ハンバーグみたいな感じ）。
- 2.揚げ油を中温に熱する。1の肉団子に片栗粉を軽くまぶし、5分ほど揚げる。野菜もさっと揚げて、器にもりつける。お好みですだちと塩、またはポン酢でいただく。
