まぐろのバター焼き

まぐろにはあまり火を入れすぎないで。そぎ切りにするのもポイント。

• 1.まぐろのさくには市販の塩こしょうを両面にふっておく。アボカドは薄切りにしておく。あればトマト、パセリはみじん切りにしておく。
• 2.フライパンを中火に熱し、バターを入れる。フツフツとしてきたら表1分、裏1分焼いて、まな板の上で斜めそぎ切りにする。まぐろ、アボカドの順番で器に盛りつける。
• 3.フライパンに残っているバターにソースの材料を入れ、フツフツとしてきたら、まぐろとアボカドにかける。あればトマト、パセリを散らして出来上がり。