ジンギスカン

オススメは、りんごや玉ねぎ、にんにくのすりおろしを市販のたれに混ぜる。

材料(4人分)

[たれ]
ラム肉(肩ロースがおすすめ)	600g ジンギスカン用味付きラムを買ってもよい
味付け塩こしょう	適宜
植物油	大さじ1
もやし	1袋洗ってざるに切っておく
かぼちゃ	1/4個レンジで5分加熱してやわらかくし、7mmのくし型に切る
玉ねぎ	1個半分にして7mmの厚さに切る。
茄子、じゃがいも、キャベツ、ピーマンなどから、お好みのお野菜	適宜
ジンギスカン市販のたれ	1カップ
りんごすりおろし	大さじ2
玉ねぎすりおろし	大さじ2
にんにくすりおろし	小さじ1

1.味付きラムならそのまま袋から出して焼けばいいが、生のラムのときは味付け塩こしょう(ミックスして売ってあるもの)を少々しておく。野菜は全部大きなお皿に並べておく。たれは市販のものでよいが、ジンギスカンは少々甘めがおいしいので、りんごや玉ねぎ、にんにくのすりおろしを市販のたれに混ぜるとよい。
2.すき焼き鍋かジンギスカン鍋を熱々に熱する。植物油をしき、肉を中央に、野菜を周りにひき、肉はあまり火を通しすぎない程度でひっくりかえしてやわらかいうちにいただく。肉や野菜ができたら、たれにつけていただく。味付けラムの場合は汁がでてくるので、最後にうどんをいっしょに加えて煮ると、とてもおいしい。