フィッシュ＆チップス

イギリスではたらが有名だけど、他の魚も美味。

• 1.じゃがいもは皮をよく洗い、ラップにくるんでレンジで1個3分を目安に加熱し、8等分に切る。魚は大きめに切ってから、市販の塩こしょうをしておく。油は中温に熱しておく。
• 2.ボウルに天ぷら粉と炭酸水を入れて混ぜておく。魚をどっぷりとつけ、揚げ油でカラッと揚げたら出来上がり。ソースをつけながらいただく。他に黒酢、マヨネーズ、マスタードなどにも合う。