チコリと卵のグラタン

苦みのある野菜でグラタンを。大人味になります。

• 1.チコリは熱湯で6分ほどゆでてやわらかくする。ホワイトソースは電子レンジで作る。耐熱容器にバターと薄力粉を入れ、ラップなしで1分半電子レンジにかける。とり出して泡だて器でよくかき混ぜ、牛乳と粗塩を入れ、さらにかき混ぜる。次にラップをして、5分ほど電子レンジで加熱する。ナツメグを加えたら出来上がり 。
• 2.耐熱容器の底にソースを1/3ほど入れる。その上にゆでたチコリを6等分に切ってのせる。卵を器の空いたスペースに割り入れ、さらに残りのホワイトソースをかける。
• 3.200度のオーブン(またはトースター)で13～17分ほど焼く。最後にパルメザンチーズをかけ、3分ほど焼いたら出来上がり。お好みでこしょうをどうぞ。