本格トマトチキンカレー

手順はとっても簡単。スパイスの効いた本格カレー。

• 1.玉ねぎとセロリはみじん切り、トマトは粗切りにしておく。鶏肉には塩をもみこんでおく。
• 2.鍋に植物油を入れ、1を7分ほど中火で炒めたら、そこに、にんにくとしょうがを加え、さらに1分ほど炒める。カレー粉、コリアンダー、カイエンヌペッパー、ガラムマサラを加えて炒めて香りがでてきたら、鶏肉、トマトを入れる。
• 3.沸騰したら弱火にし、蓋をして30分ほど煮たら、仕上げの塩とコンソメスープで味を調整して、できあがり。