秋鮭の片栗粉バター

食欲をそそるバターの香りをまとった脂ののった秋鮭にすだちをきゅっ。

• 1.鮭は一口大に切って、全体に塩をまぶす。片栗粉をたっぷりめにつける。
• 2.フライパンを弱火で熱し、バターを入れたら、鮭を入れる。小さめの蓋をのせ、弱火でじっくり焼く。表4分、裏2分が目安。
• 3.器に盛りつけ、すだちをきゅっ。ハイボールにもきゅっ。