三丁目ナポリタン

どこか昔なつかしい、喫茶店風ナポリタン。豆板醤を入れて大人味に。

• 1.パスタをゆで始める。目安としては2lのお湯に対し、大さじ2の塩(分量外)を入れ、タイマーは指定の時間より1分短めにセットする。沸騰した湯にパスタを入れて、パスタ同士がくっつかないように、何度かトングでかき混ぜる。玉ねぎは薄切りにしておく。
• 2.フライパンにバターを入れ、中火に熱する。玉ねぎをさっと炒め、ソーセージ、ピーマンも入れて炒め、ケチャップ、豆板醤、砂糖を入れる。ゆで上がったパスタのお湯をよく切り、ソースと全体をからめて、塩で味を調整する。お好みで目玉焼きをのせ黒こしょう(分量外)をかける。