ひと手間かけておいしいごはん
槙 かおる
期間限定！青ゆず香る初秋のフルーツブランデー
[ 材 料 ]
青ゆず 4個
サントリーブランデーV.O 300㏄
[ 作り方 ]
1.青ゆずの皮をむく。（白いわたの部分もむく）
2.青ゆずを輪切りに3等分し密封容器に入れる
3.ブランデーを注ぎ完成
翌日から飲めます
柚子ブラトニック
[ 材 料 ]
1人分
青ゆずフルーツブランデー 大2
トニックウォーター 200㏄
ブランデー漬け柚子 1個
柚子こしょう ひとつまみ
[ 作り方 ]
1.グラスに氷と青ゆずフルーツブランデーと漬けたゆずを入れ、静かにトニックウォーターを注ぐ
2.上に柚子こしょうをのせ完成
（※飲む時は静かに混ぜて飲んでください）
柚子ブラ香る、肉きのこ炒め
[ 材 料 ]
2人分
豚肉(薄切り) 120g
にんにく(みじん切り) 小2
しめじ 1パック
舞茸 1パック
もやし 1袋
A醤油 大1
Aオイスターソース 大1
A柚子こしょう 小1/2
柚子漬けブランデー 大2
青柚子皮 少々
[ 作り方 ]
1.しめじは石づきを取り1本ずつほぐす。舞茸は2mmの厚みに切る。
フライパンに肉を並べ、その上ににんにくを散らしてから火をつける。
2.肉から脂が出てピチピチと音がしてきたらきのこ類を入れて混ぜ炒める。
きのこ類にに艶が出てきたらもやしを入れる。
3. Aの調味料を合わせソースを作っておく 。
青柚子の皮は実から薄く切り取り細く切る。
4.フライパンを混ぜ炒め、鍋肌から柚子漬けブランデーを回し入れアルコールを飛ばしつつ
全体にゆきわたったらお皿に盛り、青柚子皮を散らし完成です。
- ※漬け込み瓶は、必ずパッキンのついたガラス製の密封容器をご使用ください。
- ※完成した漬け込み瓶は、高温を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。
- ※お飲みになるとき以外は、必ず密封保存してください。
- ※漬けた果実は、果肉が崩れたり、液体が濁る場合があるため１週間をめどに取り除くことをおすすめします。
- ※酒税法によりぶどう、米、麦、あわなどを漬け込むことは禁止されています。