槙 かおる
二十世紀梨とパートレット和洋W梨のフルブラ
[ 材 料 ]
10人分
二十世紀梨 1個
洋梨(パートレット) 1個
サントリーブランデーV.O 300㏄
[ 作り方 ]
1.密封瓶に梨を木の葉切りにして入れブランデーを注ぐ
翌日には完成！
※梨は漬けて3日以内に出して下さい
和洋W梨のブランデージンジャーカクテル
[ 材 料 ]
1人分
二十世紀梨とパートレット和洋フルーツブランデー 大2
二十世紀梨とパートレット和洋フルーツブランデージャム 大1
（ジャムの分量）
・フルーツブランデーに漬けた梨 すべて
・蜂蜜 150g
ジンジャエール 200㏄
ミントの葉 適量
[ 作り方 ]
下準備
1) ｢二十世紀梨とパートレット和洋フルブラ｣を前日迄に漬けてる 。翌日には飲める。
作り方
1) フルブラ漬け梨でジャムを作る。
ブランデーに漬けた梨を全部フードプロセッサーにかけペースト状にする。
鍋に梨ペーストと蜂蜜150g(分量外)を入れ火にかけ､
たえず混ぜながらアルコールを飛ばす。これで完成。
消毒した密封容器に入れて冷蔵庫保存する。
2) グラスに梨ジャムとフルブラを入れ、ジンジャエールを注ぎ混ぜる 。
ミントの葉を飾り完成。
和洋W梨のフルブラピッツァ
[ 材 料 ]
2人分
ピザ生地(市販) 1枚
二十世紀梨とパートレット和洋フルーツブランデージャム 大2
（ジャムの分量）
・フルーツブランデーに漬けた梨 すべて
・蜂蜜 150g
バター 10g
柚子こしょう 小2
ピザ用チーズ 大4
モッツァレラチーズ 20g
ベーコンスライス 8枚
バジルの葉 4枚
[ 作り方 ]
下準備
1) ｢二十世紀梨とパートレット和洋フルーツブランデー｣を前日迄に漬けてる。翌日には飲める。
2)フルブラ漬け梨でジャムを作る。
ブランデーに漬けた梨を全部フードプロセッサーにかけペースト状にする。
鍋に梨ペーストと蜂蜜150g(分量外)を入れ火にかけ､
たえず混ぜながらアルコールを飛ばす。これで完成。
消毒した密封容器に入れて冷蔵庫保存する。
作り方
1) バターを常温に戻し柚子こしょうと混ぜる。ピザ生地にジャムと柚子こしょうバターを塗る。
2) チーズとベーコンを乗せオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く 。
最後にバジルの葉をのせて完成。
- ※漬け込み瓶は、必ずパッキンのついたガラス製の密封容器をご使用ください。
- ※完成した漬け込み瓶は、高温を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。
- ※お飲みになるとき以外は、必ず密封保存してください。
- ※漬けた果実は、果肉が崩れたり、液体が濁る場合があるため１週間をめどに取り除くことをおすすめします。
- ※酒税法によりぶどう、米、麦、あわなどを漬け込むことは禁止されています。