1.レッドバートレットは洗って皮ごとスライスして密封瓶にドライアップルと交互に入れブランデーを注いでアップルミントを入れます。

レッドバートレットは皮と実の間にとっても良い香りがあるので敢えて皮ごとつけましょう。

1.グラスに洋梨とドライアップルのフルーツブランデーを入れてゆっくりソーダを注いで氷を浮かべてアップルミントの葉を浮かべます。

1.スペアリブは水分を拭き取り、フルーツブランデー、味噌、漬けたドライアップル1切れを細かく切ってジッパーに入れてよく揉んでから一晩漬けます。
2.オーブン中段で30分焼きます。
3.フルーツブランデー大さじ1、ドライアップルをスライスして、スペアリブを漬けた味噌だれを鍋に入れて煮詰めてスペアリブにかけます。