イロハのイロイロ
イロハ
フルブラ～すだちとドライマンゴー～
[ 材 料 ]
サントリーブランデーV.O 300㏄
すだち 4個
ドライマンゴー 4枚程度
[ 作り方 ]
1. すだちを半分にきっておく。
2. 瓶の中に材料を入れて1日から3日ほどおく。
フルブラ～すだちとドライマンゴーのグラニータのせ～
[ 材 料 ]
（グラニータの作り方 3～4人分）
水 100cc
砂糖 大さじ2
メイプルシロップ 大さじ1
すだちとドライマンゴーのフルブラ 大さじ1～2
[ 作り方 ]
1. 耐熱皿に材料を入れてよく混ぜる。
2. 電子レンジに1を入れて泡がブクブクとなったら止める（1000w/1分30秒くらい）
※お酒を強く感じたい人は、加熱し終わってからフルーツブランデーを加えて混ぜてください。
3. 2が完全に冷めたら冷凍庫で凍らす。
4. 完全に凍る前にフォークで何回か混ぜる。
～すだちとドライマンゴー～さごしの幽庵焼
[ 材 料 ]
さごし半身 3枚
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1.5
すだちとドライマンゴーのフルーツブランデー 大さじ1.5
[ 作り方 ]
1. さごしは 骨抜きをする。（骨が鋭いので食べる前に抜かれることをお勧めします）
2. 食べやすい大きさに切り、全体に塩を振り5分程度おく。
クッキングペーパーを軽く濡らして全体を綺麗にふき取る。
3. 容器に ラップを引き、調味料を入れてかき混ぜたら 2を並べる。
ラップをきっちりして10分程度おく。
（長時間漬け込むと 辛くなってしまうので注意してください）
4. 熱したフライパンに油を引き、 皮側を下にして焼き色を付けたら返し、火が通れば出来上がりです。
（焼き途中に 少し味を見て 薄いようであれば たれをまわしかけてください。そのとき 焦げやすいので注意してください。）
- ※漬け込み瓶は、必ずパッキンのついたガラス製の密封容器をご使用ください。
- ※完成した漬け込み瓶は、高温を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。
- ※お飲みになるとき以外は、必ず密封保存してください。
- ※漬けた果実は、果肉が崩れたり、液体が濁る場合があるため１週間をめどに取り除くことをおすすめします。
- ※酒税法によりぶどう、米、麦、あわなどを漬け込むことは禁止されています。