Cafe Iris
W イチジクで秋色 ＊フルーツブランデー
[ 材 料 ]
・サントリーブランデーV.O 200㏄
・イチジク 2個
・ドライイチジク 4個
・シナモンスティック 1本
[ 作り方 ]
1.きれいに洗った密封容器に、皮を剥き4つ割にしたイチジク、ドライイチジク、シナモンスティックを入れて、ブランデーを注ぎ、1～2日おく。
フルーツブランデーでサングリア☆
[ 材 料 ]
・赤ワイン 500cc
・フルーツブランデー 大さじ2
・イチジク 3個
・レモン 1/2
・アップルジュース 100㏄
[ 作り方 ]
1.イチジクは各5枚にスライスし、レモンも5枚にスライスし、すべての材料を混ぜて冷蔵で冷やす。
Meatball Pasta☆
[ 材 料 ]
4人分
・自家製ミートボール(予め焼いておく) 20個
・オリーブオイル 大さじ1
・玉ねぎ 1/2個
・トマト缶 1缶
・にんにくのみじん切り 1片
・トマトケチャップ 大さじ3
・パスタ 320g（1人前80g）
・パスタの茹で汁 50cc
・顆粒コンソメ 小さじ1
・フルーツブランデー 大さじ2
・フルーツブランデーに漬けたイチジク
・パセリ 適量
・パルメジャーノ 適量
・塩、こしょう 適量
[ 作り方 ]
1. フライパンにオリーブオイルを入れて温め、にんにくのみじん切りを入れて香りが出るまで炒める。さらに玉ねぎのスライスを加え透明になるまで炒めたら、フルーツブランデーを加え、アルコール分を飛ばす。
2. 1にトマト缶、ミートボール、フルーツブランデーに漬けていたイチジク2切れ加え、(木べらで潰す) トマトケチャップ、コンソメ、を入れて10分程煮込む。
3. 茹で時間の表示より、1分短く茹でたパスタを2に入れて、ソースの具合を見ながら茹で汁を足す。
4. 塩、胡椒で味をととのえ、パセリ、すり下ろしたパルメジャーノをかけて完成。
- ※漬け込み瓶は、必ずパッキンのついたガラス製の密封容器をご使用ください。
- ※完成した漬け込み瓶は、高温を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。
- ※お飲みになるとき以外は、必ず密封保存してください。
- ※漬けた果実は、果肉が崩れたり、液体が濁る場合があるため１週間をめどに取り除くことをおすすめします。
- ※酒税法によりぶどう、米、麦、あわなどを漬け込むことは禁止されています。