あさえもんさん
オレンジ＆レモンのフルブラ
[ 材 料 ]
サントリーブランデーV.O １/２本（３２０ｃｃ）
オレンジ １/２個
レモン １個
はちみつ 大さじ２
[ 作り方 ]
(1)保存瓶は綺麗に洗って乾かしておく。
(2)オレンジとレモンは洗い、皮と白い部分を丁寧に剥く。
(3)１ｃｍ幅の輪切りにする。
(4)保存瓶に(3)を入れ、ブランデーを注ぐ。
(5)はちみつを加え蓋をし、瓶を軽く揺する。
(6)２４時間以上常温で漬け込む。
フルブラ風味の葛湯
[ 材 料 ]
２杯分
葛粉 大さじ２
砂糖 ２０ｇ
水 ３００ｃｃ
オレンジ＆レモンのフルーツブランデー 大さじ１
[ 作り方 ]
(1)鍋に葛粉、砂糖、水を入れよく混ぜ
耐熱ヘラか木じゃくしで混ぜながら弱火で練る。
半透明になってくるまで絶えずかき混ぜる。
(2)火を止め、フルブラを加え混ぜ、カップに注ぐ。
お好みでブランデーに漬けたフルーツの皮や果肉を
細かく刻んでプラスしても美味しいと思います。
フルーツブランデーグミ
[ 材 料 ]
３～４人分
濃い目に煮出した紅茶 ８０ｃｃ
三温糖（上白糖でも） ２０ｇ
水あめ ２０ｇ
粉ゼラチン（熱い物に溶けるタイプ） １０ｇ
オレンジ＆レモンのフルーツブランデー 大さじ１
レモン汁 大さじ１
[ 作り方 ]
(1)小鍋に紅茶と三温糖、水あめを入れ、
中火で砂糖を煮溶かす。
(2)粉ゼラチンを振り入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
(3)荒熱が取れたらフルーツブランデーとレモン汁を加えて
さらによく混ぜる。
(4)茶漉しなどで１度濾す。
(5)準備していた型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
(6)型から外していただく。
- ※漬け込み瓶は、必ずパッキンのついたガラス製の密封容器をご使用ください。
- ※完成した漬け込み瓶は、高温を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。
- ※お飲みになるとき以外は、必ず密封保存してください。
- ※漬けた果実は、果肉が崩れたり、液体が濁る場合があるため１週間をめどに取り除くことをおすすめします。
- ※酒税法によりぶどう、米、麦、あわなどを漬け込むことは禁止されています。