あずき・栗を入れブランデーを注ぐ。

黒糖あずきの作り方
材料（栗とあずきのフルブラ全量分）
小豆（乾燥）　１００ｇ
黒糖　１００ｇ
塩　少々

作り方
１、小豆の３倍の量の水を入れ火にかけ１０分位アクを取りながら火にかけ、茹でこぼす。
２、茹でこぼした小豆を鍋に戻し、４倍の水を入れ弱火で４０分～１時間以上（鍋の種類にもよる）、キチンペパーの上に取り出し、指でおしてつぶれる程度に茹でたら、ザルにあげる。
３．２を鍋に戻し黒糖を入れて５分位煮、塩を加える。

１．白玉粉に水（少々）を加え、耳たぶ位の硬さになるまで水を調整しながら、手で混ぜ合わせていくき、２個に丸める。
２．熱湯に１を入れ、浮かんできたら冷水に取る。
３．クレープ生地を丸型２枚とうさぎ型１枚抜きとり、あんこ・アイス・白玉・バナナを挟む。

クレープ生地の作り方
材料１２枚位
ホットケーキミックス　　２００ｇ
卵　　２個
牛乳　４００ｍｌ
溶かしバター　　１０ｇ

作り方
１．ボウルに卵を割り落し、良くかき混ぜ、牛乳を加えて更にかき混ぜる。粉を加えて混ぜ、バターを加えて軽く混ぜる。（時間があれば３０分から１時間ねかせると、膨らまずに上手くやくことができます）
２、フッ素樹脂のフライパンにお玉１杯位の生地を流し込み、両面サッと焼く。