1．ピンクグレープフルーツとオレンジは、皮をむき(白い部分がくっついてないように薄く)、5センチぐらいの長さに切り、果肉は、白い部分を取り除き、1.5センチ～2センチぐらいの輪切りに。
2．熱湯消毒した漬けこみ瓶に、１の皮＆果肉、ブランデーを入れて、丸1日漬けこめば出来上がり。

材料をすべて、コップに入れ混ぜたら出来上がり。

＊準備＊
(1)バターと、たまごは、常温に。
(2)粉類をふるっておく。
(3)果実は、飾り用の綺麗な実は、1/4等分に切っておき、残りは、実だけを取り出しておく。

1．ボウルに、バターを入れ、泡だて器でクリーム状に。
2．グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。
3．たまごを少しずつ入れ混ぜる。
4．ゴムベラに持ち替え、③の果実、粉類を入れつややかな生地になるよう混ぜ、仕上げにブランデーも入れ混ぜる。
5．クッキングシートを敷いたIFトレーに4の生地を入れ、③の飾り果実を載せ、170度のオーブンで、約45分焼成。途中20分ぐらい経ったところで、一度取り出し、真ん中に切り込みを入れる。
6．焼成している間に、グラニュー糖、熱湯、オレンジブランデーを混ぜ合わせ、ブランデーシロップを作っておく。
7．焼きあがったら、型から取り出し、たっぷりとシロップをうち、ラップで包んで、最低3日間は、冷蔵庫で ゆっくりじっくり熟成させて出来上がり。