みっちゃんさん
りんご＆ドライイチジクのフルーツブランデー
[ 材 料 ]
サントリーブランデーV.O １/２本、りんご １/３個、ドライイチジク ２個。
[ 作り方 ]
１ りんごを綺麗に洗って種をとり、３つにカットする。
２ 瓶に１とイチジク、サントリーブランデーV.Oを加えて１日漬ける。
ジンジャーショコラショー～フルブラ入り♪
[ 材 料 ]
２人分
板チョコ １枚、牛乳 ３００ｃｃ、自家製フルーツブランデー（りんご＆ドライイチジク風味） 小さじ４、
ジンジャーパウダー 適量、シナモンパウダー 適量。
[ 作り方 ]
１ チョコレートは包丁で細かく刻みボウルに入れる。
２ 牛乳を鍋に入れて温め、１に少しずつ加え、泡だて器で良く混ぜる。（ここで良く泡立てるとカプチーノのような泡になります）
３ ２を鍋に戻して自家製フルーツブランデー、ジンジャーパウダーを加えて温め、さらに泡だて器で混ぜる。カップに注ぎ、シナモンパウダーを振り掛ける。
豚スペアリブのフルブラトマト煮込み～りんご＆イチジク風味
[ 材 料 ]
４人分
豚スペアリブ ５００ｇ、自家製フルーツブランデー 大さじ２、りんご酢 大さじ１、醤油 大さじ２、
にんにく ３カケ、生姜 １カケ、漬け込んだりんご ２カケ、漬け込んだドライイチジク １個、
トマト ２個、ローリエ １枚、黒胡椒 少々、クレソン ２～３本。
[ 作り方 ]
１ スペアリブはフォークで数箇所刺して味をしみ込みやすくする。漬け込んだりんご、にんにく、生姜はすりおろす。イチジクは粗みじんにカットする。
２ ビニール袋に１と自家製フルーツブランデー、りんご酢、醤油を加えて揉み込み、一晩冷蔵庫で漬け込む。
３ ２を汁ごとお鍋に入れ、1ｃｍ角にカットしたトマトとローリエを加えてフタをし、中火で３０分煮込む。フタをとり煮詰めて、好みの濃度に仕上げる。ローリエを取りのぞき、器に盛って黒胡椒をかけクレソンを飾る。
- ※漬け込み瓶は、必ずパッキンのついたガラス製の密封容器をご使用ください。
- ※完成した漬け込み瓶は、高温を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。
- ※お飲みになるとき以外は、必ず密封保存してください。
- ※漬けた果実は、果肉が崩れたり、液体が濁る場合があるため１週間をめどに取り除くことをおすすめします。
- ※酒税法によりぶどう、米、麦、あわなどを漬け込むことは禁止されています。