レモンは皮の白い部分が入らないように表面の皮をむく
果実のほうからも白い皮を取り除き５ｍｍ程度の厚さにスライスする。
生姜は薄くスライスする　
密閉瓶に入れ、ブランデーを注いで一日寝かせる。

ポイント
白い皮が残っていると苦味が出ます。
できるだけ丁寧に取り除いてください。

レモンは皮の白い部分が入らないように表面だけ向く
果実は絞っておく。

皮と絞り汁と砂糖を入れた容器に沸騰したお湯を加えかき混ぜて砂糖を溶かし、一日寝かす。

皮と果実を濾して取り除いたら自家製レモネードの出来上がり。

レモネードをレモンジンジャーブランデーで割ってのんでくださいね。

１、とり胸肉は一口大に切り、塩コショウする

2、レモンの皮はうすく刻んでおく。種は取り除いておく

３、鶏肉をレモンジンジャーブランデー、漬けこんだレモンと皮、ろーずまりー1本とマリネし、1時間以上置く

４、鍋にコンソメスープと玉ねぎを入れ煮る

５、2が沸騰したら1とクミンを加え蓋をして弱火で20分程度煮る

6、調理に使ったローズマリーはよけて盛り付ける
新しいローズマリーを上に飾る

ハーブはローリエ、タイムなど手持ちのものでいいと思います。