１：オレンジ、パイナップルを洗う。
(オレンジは皮も漬け込むので、ゴシゴシとしっかり皮を洗う)

2：オレンジの皮を薄くむいて、果肉は3枚程にスライスし、
白い皮の部分は苦味が出るので取り除く。
パイナップルは、果肉のみ使うので、一口大にカットする。

3：漬け込み瓶に2のオレンジの皮、果肉、パイナップルの果肉を入れ、
サントリーブランデーV.Oを注ぐ。
蓋をして、1日漬け込む。

1：クーベルチュールチョコレートを細かく刻んで、ボウルに入れておく。

2：牛乳と生クリームを鍋に入れ火にかけ、
まわりがふつふつとなり、沸騰しない程度に温め、濾しながら1に注ぎ、
オレンジとパイナップルのフルーツブランデー を加え、ホイッパーで混ぜる。

1：ボウルに砂糖、醤油、オレンジとパイナップルのフルーツブランデー
おろしニンニクを入れ、混ぜて、タレをつくり、
切った豚バラスライスを加え、もみこむ。

2：フライパンに油をひかずに1を炒め、肉に火が通ってきたら、
仕上げに切った長ネギを加える。