みかんは皮をむき、白いところを取り、4枚にスライスする。

漬け込み瓶（500ml）にみかんを入れて、サントリーブランデーV.Oを注ぐ。

24時間漬けたら出来上がり。

紅茶葉に熱湯を注いで、濃い目の紅茶を作る。
これを製氷皿などに入れて、冷凍庫で冷やし固める。

グラスに紅茶の氷を入れて、フルブラを注ぎ、アイスクリームを乗せて、
みかんのスライスと、ミントの葉を添える。

クルミはミルで粉状になるまで挽く。

薄力粉、粉状のクルミ、ベーキングパウダーを合わせて振るう。

ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖を入れて、ざらつきがなくなるまで混ぜる。

牛乳、オリーブオイルの順に入れて、泡だて器でよく混ぜる。

粉類を入れて、ゴムベラに持ち替え、練らないようにさっくりと混ぜる。

粉っぽさがまだ残っているうちに、板チョコを手で割りながら入れて、さっくり混ぜる。

直径12cmの丸型に入れ、みかんスライスを上に飾り、
型ごと上からすとんと落として空気を抜き、
180度に予熱したオーブンで、30～40分ほど焼く。

焼きあがったらすぐに型から外して、網に乗せ、フルブラを刷毛で塗る。