tokoさん
グレープフルーツと林檎とパイナップルのミックスフルブラ
[ 材 料 ]
漬け込み瓶 ４００ml 1瓶分
・サントリーブランデーV.O ２００ml
・ホワイトグレープフルーツ １/２個
・パイナップル 小１/４個
・林檎 １/４個
[ 作り方 ]
(1)漬け込み瓶をキレイに洗う。
(2)グレープフルーツはよく洗って、輪切りにし皮を剥く。苦みが出るので、実の部分にも皮にも白いわたの部分が残らないようになるべくナイフで取り除く。(皮も少量漬けこみます)
(3)パイナップルは一口サイズに切り、林檎はよく洗って芯と種を取り除き、皮ごとくし型に切る。
(4)漬け込み瓶に(2)、(3)を入れ、サントリーV.Oを注いで1日漬け込んだら出来上がり♪
ミックスフルブラ☆トニック
[ 材 料 ]
1杯分
・ミックスフルブラ ６０ml
・トニックウォーター 適量
・かち割り氷 適量
・飾りの林檎 薄いくし型1切れ
[ 作り方 ]
(1)氷を入れた冷やしたグラスにミックスフルブラを注ぎ、冷えたトニックウォーターを適量注いで軽く混ぜる。
(2)グラスの淵に林檎を飾って出来上がり♪
ハーブたっぷりチキンロール～フルブラフルーツソース添え
[ 材 料 ]
鶏胸肉1枚分
・鶏胸肉 大き目1枚
・塩麹 大さじ１～１・１/２
・ローズマリー(乾燥) 適量
・タイム(乾燥) 適量
・ブラックペッパー 適量
・あらびきガーリック 適量
・フレッシュバジル 7枚～
・スライスチーズ 1枚
〈フルブラフルーツソース〉
・ミックスフルブラのパイン 2個
・ミックスフルブラのりんご 1個
・グレープフルーツの皮 大き目1枚
・バター 大さじ１
・チキンロールの煮汁 全部
・醤油 小さじ１弱
[ 作り方 ]
(1)鶏胸肉は観音開きにし、厚みが均一になるよう包丁でたたいて塩麹をまぶし、しばらくおいておく。
(2)キッチンペーパーで(1)の水気を押さえて拭き取り、皮の方にローズマリーとタイム、ブラックペッパーを適量まぶす。裏返して身の方にあらびきガーリックとブラックペッパーを振ってバジルとチーズを並べ、端からきつめに巻いていく。
(3)巻き終わりを爪楊枝で数か所とめてルクエスチームケースに入れ、５００Wのレンジで6分加熱しそのまま2分蒸らす。(煮汁はソースに使うので取っておく)
(4)フルブラのパインとりんごを６～7㎜角に切り、グレープフルーツの皮は千切りにする。
(5)フライパンにバターと(4)、チキンロールの煮汁を入れて適度に煮詰め、仕上げに醤油を加える。食べやすく切ったチキンロールにかけて出来上がり♪
- ※漬け込み瓶は、必ずパッキンのついたガラス製の密封容器をご使用ください。
- ※完成した漬け込み瓶は、高温を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。
- ※お飲みになるとき以外は、必ず密封保存してください。
- ※漬けた果実は、果肉が崩れたり、液体が濁る場合があるため１週間をめどに取り除くことをおすすめします。
- ※酒税法によりぶどう、米、麦、あわなどを漬け込むことは禁止されています。