sucre*
sucre*さん
MIXシトラス＆ピンクペッパーのブランデー
[ 材 料 ]
サントリーブランデー 2分の1本
ネーブルオレンジ 2分の1個
グレープフルーツ 3分の1個
グレープフルーツ（ルビー） 3分の1個
レモン 4分の1個
上記のピール 適量
ピンクペッパー 10粒
[ 作り方 ]
果物は良く洗って、皮をむき（白い部分は苦みが出るので取り除く）、
適当な大きさに切る。
良く洗った瓶に、カットした果物とピンクペッパー・ピールを入れて、ブランデーを果物が
隠れるまで注いだら出来上がり。
ブランデー入りハチミツスカッシュ
[ 材 料 ]
1人分
自家製ブランデー グラス4分の1
ハチミツ 大さじ１
炭酸水 適量
ミント
[ 作り方 ]
1)グラスの中にブランデーとハチミツを入れます。
2)炭酸水を注ぎます。
3)ミントを飾ったら出来上がり♪
柑橘系の風味がふわ～っと広がり
後味ともに、とても爽やかでした
MIXシトラスジャム
[ 材 料 ]
(一瓶分）
ブランデー漬けフルーツ 全て
グラニュー糖 フルーツの50%
[ 作り方 ]
ブランデーに漬け込んでいたフルーツを鍋に入れて、
グラニュー糖を投入し、よく混ぜたら火にかける。
アクを取りつつ、果肉が崩れてくるまで煮込む。
気になる場合は、大き目の薄皮は取り除き、
ブレンダーで粉砕してから軽く煮込んでください。
煮沸した瓶に入れ、一応、脱気もして、出来上がり。
甘酸っぱくて、深い味わいの美味しいジャムが出来上がりました
- ※漬け込み瓶は、必ずパッキンのついたガラス製の密封容器をご使用ください。
- ※完成した漬け込み瓶は、高温を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。
- ※お飲みになるとき以外は、必ず密封保存してください。
- ※漬けた果実は、果肉が崩れたり、液体が濁る場合があるため１週間をめどに取り除くことをおすすめします。
- ※酒税法によりぶどう、米、麦、あわなどを漬け込むことは禁止されています。