「第16回・年齢差36歳！～凸凹コンビが巡る首都圏酒場応援記～」コストパフォーマンス抜群！本格的な江戸前寿司が気軽に味わえる築地の「すし大」で、「ザ・プレミアム・モルツ」に舌鼓♪（東京・築地）
「なかなか外で飲めない状況だからこそ、皆様に名店を知っていただきたい！」そんな思いからスタートした「年齢差36歳！～凸凹コンビが巡る首都圏酒場応援記～」。親子ほど歳の離れたサントリーのベテラン社員テツさんと若手社員こばくんが、首都圏エリアのおすすめグルメ情報やサントリーの魅力をお伝えしていきます。
▼過去の「年齢差36歳！～凸凹コンビが巡る首都圏酒場応援記～」の記事はこちら！
今回2人が訪れたのは、築地にある「すし大」です。毎日豊洲から仕入れる厳選されたネタを使用したお寿司を気軽に味わえる人気店です。築地本願寺の近くに「本館」、墨田川方面に少し歩いた場所に「別館」があり、今回は別館にお邪魔しました！
■築地で創業20年の「すし大」
東京メトロ日比谷線「築地」駅から歩いて7分ほどのところにある「すし大」では、本格的なお寿司を気軽に味わうことができます。全国各地から鮮度のよいネタを仕入れ、熟練した職人が丁寧に握るお寿司は、多くのお客さんに愛されています。
店内は、温かみのある木目を基調とした明るい雰囲気。Ｌ字型のカウンター席のほか、貸し切りにできる個室風のカウンターもあり、職人が目の前でひとつひとつ丁寧にお寿司を握る様子が見られる人気の席です。ほかにも掘りごたつのお座敷などがあり、さまざまなシーンでご利用できます。
「すし大」では、新型コロナウイルス感染予防対策として、店内消毒や従業員の体調管理・ウイルス除菌等を行い、お客様同士のソーシャルディスタンスを保てるよう店内配置を工夫し、お客様ならびに従業員の健康と安全を確保しつつ、安心してお食事をお楽しみいただけるよう営業しています。
それでは、さっそくお店こだわりのメニューをご紹介します♪
■旬のネタが満載！「店長おまかせ握り」
厳選された旬の食材を使用した「すし大」でいちばん人気のコース、「店長おまかせ握り」がおすすめです。丁寧な仕事を施した江戸前寿司を一貫ずつ味わうことができますよ。その日のおすすめ11貫に加え、巻物1本と好きなネタ2貫がつき、ボリューム満点です。まず一品目はあおさが入った「玉子焼き」をいただきます。風味豊かな味わいで、ほんのり甘みを感じられます。うまみが凝縮された「のどぐろ」やねっとりした食感がたまらない「牡丹海老」などの握りはもちろん、海苔の香りがたまらない日替わりの「巻物」なども絶品です。
■店内で練り上げた絶品の「自家製さつま揚げ」
お寿司はもちろんのこと、店内で練り上げた自家製の「さつま揚げ」もおすすめですよ。ふんわりとした食感に魚の豊かな風味が楽しめる手の込んだ一品です。さっぱりとした生姜醤油との相性は抜群！おつまみや箸休めにぴったりです。
■おすすめドリンクはこちら！
「すし大」のこだわりのお寿司には、「ザ・プレミアム・モルツ」を合わせるのがおすすめですよ。「ザ・プレミアム・モルツ」のクリーミーな「神泡。」がお寿司のおいしさを引き立ててくれます。溢れ出す華やかな香り、深いコク、心地良い後味は、厳選された素材のうまみを生かし、職人が握るお寿司と相性ぴったり。ぜひ、ゆったりと味わってくださいね！
甘やかな香りと厚みのあるコク、ドライな後口が特長の「角瓶」はハイボールにすることでおいしさが一層引き立ちます。炭酸がしっかりときいた「角ハイボール」は、うまみの強い魚介ともよく合います。厳選したレモンをまるごと漬け込み、果実のおいしさを余すことなく封じ込めた「こだわり酒場のレモンサワー」は、さわやかな味わいと香りで様々な料理と相性がよく、「自家製さつま揚げ」と合わせるのが特におすすめです。こちらもぜひお試しください♪
今回は、こだわりのお寿司と「ザ・プレミアム・モルツ」を堪能できる築地の「すし大（別館）」をご紹介しました。次回もお楽しみに♪
＜すし大（本館）＞
住所：東京都中央区築地6-21-2
営業時間：10：30～22：00（L.O.21：30）
定休日：無休（年末年始は休み）
電話番号：03-3541-3738
＜すし大（別館）＞
住所：東京都中央区築地6-13-3
営業時間：11：30～22：00（L.O.21：30）
定休日：無休（年末年始は休み）
電話番号：03-3547-3307
▼「すし大」の公式ページはこちら（外部サイトにリンクします）
※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
▼関連リンク
・「ザ・プレミアム・モルツ」のサイト
・サントリーウイスキー「角瓶」のサイト
・「こだわり酒場のレモンサワー」のサイト
